የምግብ ደረጃ CMC

የምግብ ደረጃ ሲኤምሲ ሶዲየም ካርቦክሲሜቲል ሴሉሎስ እንደ ውፍረት፣ መታገድ፣ ኢሚልሲፊሽን፣ ማረጋጊያ፣ ቅርጽ መያዝ፣ ፊልም መፈጠር፣ ማስፋፊያ፣ ጥበቃ፣ አሲድ መቋቋም እና የጤና አጠባበቅ ባሉ ምግቦች ውስጥ በርካታ ተግባራት አሉት። ጓር ሙጫን፣ ጄልቲንን ሊተካ ይችላል፣ የአጋር፣ ሶዲየም አልጂናቴት እና pectin በምግብ ምርት ውስጥ ያላቸው ሚና በዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ እንደ ላክቶባካለስ መጠጦች፣ የፍራፍሬ ወተት፣ አይስ ክሬም፣ ሸርቤት፣ ጄልቲን፣ ለስላሳ ከረሜላ፣ ጄሊ፣ ዳቦ፣ ሙላ፣ ፓንኬኮች፣ ቀዝቃዛ ምርቶች፣ ጠንካራ መጠጦች፣ ማጣፈጫዎች፣ ብስኩት፣ ፈጣን ኑድል፣ የስጋ ውጤቶች፣ ፓስታ፣ ብስኩት፣ ከግሉተን-ነጻ ዳቦ፣ ከግሉተን-ነጻ ፓስታ፣ ወዘተ. በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ጣዕሙን ያሻሽላል፣ ደረጃውን ያሻሽላል እና የምርቱን ጥራት እና የመደርደሪያውን ሕይወት ያራዝሙ።

የምግብ ደረጃ CMC ውጤታማ በሆነ መንገድ የምግብ ያለውን syneresis ለመቀነስ እና የምግብ የመደርደሪያ ሕይወት ማራዘም ይችላል; በቀዝቃዛ ምግብ ውስጥ ያሉትን ክሪስታሎች መጠን በተሻለ ሁኔታ መቆጣጠር እና የዘይት እና የእርጥበት ሽፋንን መከላከል ይችላል ። ወደ ብስኩት ሲጨመር፣ የምግብ ደረጃ ሲኤምሲ የፀረ-ስንጥቅ ውጤት ሊያመጣ ይችላል። የተሻለ የውሃ መሳብ እና ማቆየት, እና የብስኩት መረጋጋትን በማጎልበት የመተሳሰሪያ ባህሪያቸውን በማሻሻል. በምግብ ደረጃ ሲኤምሲ ተከታታይ ውስጥ ያለው ዝቅተኛ እና መካከለኛ viscosity የተረጋጋ አፈጻጸም ያቀርባል እና የደንበኞችን ፍላጎት በብቃት ያሟላል።