Харчовая CMC

Натрыевая карбаксіметылавая цэлюлоза харчовага класа КМЦ выконвае мноства функцый у харчовых прадуктах, такіх як згушчэнне, суспензія, эмульгацыя, стабілізацыя, захаванне формы, утварэнне плёнкі, пашырэнне, кансервацыя, кіслотнасць і ахова здароўя. Ён можа замяніць гуаровую камедь, жэлацін. Ролю агара, альгіната натрыю і пекціну ў вытворчасці прадуктаў харчавання шырока выкарыстоўваецца ў сучаснай харчовай прамысловасці, напрыклад, у напоях з лактабацыламі, фруктовым малацэ, марозіве, шарбете, жэлаціне, цукерках, жэле, хлебе, начынне, бліны, халодныя прадукты, цвёрдыя напоі, прыправы, печыва, локшына хуткага прыгатавання, мясныя прадукты, пасты, печыва, хлеб без глютена, макароны без глютена і г. д. Выкарыстоўваецца ў ежу, можа палепшыць густ, палепшыць гатунак і якасць прадукту, а таксама падоўжыць тэрмін прыдатнасці.

Харчовая CMC можа эфектыўна паменшыць сінерэзіс ежы і падоўжыць тэрмін прыдатнасці ежы; ён можа лепш кантраляваць памер крышталяў у замарожаных прадуктах і прадухіляць адукацыю алею і вільгаці; пры даданні ў печыва CMC харчовага класа можа дасягнуць эфекту супраць расколін. Лепшае паглынанне і ўтрыманне вады, а таксама павышэнне стабільнасці печыва за кошт паляпшэння яго звязваючых уласцівасцей. Нізкая і сярэдняя глейкасць харчовай серыі CMC забяспечвае стабільную працу і эфектыўна задавальняе патрэбы кліентаў.

Звяжыцеся з намі

дэталі прадукту

Тыповыя ўласцівасці

апісанне2

Знешні выгляд	Парашок ад белага да амаль белага
Памер часціц	95% праходзяць 80 меш
Ступень замяшчэння	0,75-0,9
Значэнне PH	6,0~8,5
Чысціня (%)	99,5 хвілін

Папулярныя гатункі

Ужыванне	Тыповы гатунак	Глейкасць (Брукфілд, LV, 2% раствора)	Вязкасць (НВ па Брукфілду, мПа.с, 1% раствора)	Ступень замяшчэння	Чысціня
Для ежы	CMC FM1000	500-1500		0,75-0,90	99,5% мін
	CMC FM2000	1500-2500		0,75-0,90	99,5% мін
	CMC FG3000		2500-5000	0,75-0,90	99,5% мін
	CMC FG5000		5000-6000	0,75-0,90	99,5% мін
	CMC FG6000		6000-7000	0,75-0,90	99,5% мін
	CMC FG7000		7000-7500	0,75-0,90	99,5% мін

Функцыя КМЦ у харчовай вытворчасці

апісанне2

1. Згушчэнне: высокая глейкасць можа быць атрымана пры нізкай канцэнтрацыі. Ён можа кантраляваць глейкасць падчас апрацоўкі ежы, надаючы ежы адчуванне гладкасці.

2. Затрымка вады: паменшыць сінерэзіс ежы і падоўжыць тэрмін захоўвання ежы.

3. Стабільнасць дысперсіі: падтрымлівайце стабільнасць якасці харчовых прадуктаў, прадухіляйце алейны і водны пласт (эмульгаванне), кантралюйце памер крышталяў у замарожаных прадуктах (памяншайце колькасць крышталяў лёду).

4. Плёнкаўтваральная ўласцівасць: у смажаных прадуктах утвараецца пласт клеевой плёнкі, каб прадухіліць празмернае ўбіранне тлушчаў і алеяў.

5. Хімічная ўстойлівасць: ён устойлівы да ўздзеяння хімічных рэчываў, цяпла і святла і валодае пэўнымі ўласцівасцямі супраць цвілі.

6. Метабалічная інертнасць: у якасці дадатку да ежы ён не метабалізуецца і не забяспечвае калорый у ежы.

7. Без паху, не таксічны і без густу.

Прадукцыйнасць харчовай CMC

апісанне2

Харчовая CMC выкарыстоўваецца ў якасці дабаўкі ў харчовай прамысловасці на працягу многіх гадоў у свеце. На працягу многіх гадоў вытворцы харчовай КМЦ пастаянна паляпшалі ўласцівую якасць КМЦ. Наша кампанія праводзіць бесперапынную даследчую працу па ўстойлівасці да кіслот і соляў CMC Food grade. Якасць прадукту была аднадушна пацверджана буйнымі вытворцамі прадуктаў харчавання ў краіне і за мяжой, што адыграла вельмі важную ролю ў павышэнні якасці вытворчасці прадуктаў харчавання.

Харчовая CMC у параўнанні з іншымі падобнымі прадуктамі

A. Малекулы размеркаваны раўнамерна, і аб'ёмная доля цяжэй;

B. Высокая кіслотнасць;

C. Высокая солепереносимость;

D. Высокая празрыстасць, вельмі мала свабодных валокнаў;

E. Менш геля.