Bosnian
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Kategorije proizvoda
Istaknuti proizvodi
01
CMC kvaliteta za hranu
CMC kvaliteta za hranu
CMC kvaliteta za hranu
CMC kvaliteta za hranu
CMC kvaliteta za hranu
CMC kvaliteta za hranu
CMC kvaliteta za hranu
CMC kvaliteta za hranu

CMC kvaliteta za hranu

CMC CMC natrijum karboksimetil celuloza za hranu ima višestruke funkcije u hrani kao što su zgušnjavanje, suspenzija, emulzifikacija, stabilizacija, zadržavanje oblika, formiranje filma, ekspanzija, očuvanje, otpornost na kiseline i zdravstvena njega. Može zamijeniti guar gumu, želatinu. Uloga agara, natrijum alginata i pektina u proizvodnji hrane se široko koristi u savremenoj prehrambenoj industriji, kao što su napitci od laktobacila, voćno mlijeko, sladoled, šerbet, želatin, meki slatkiši, žele, kruh, nadjevi, palačinke, hladni proizvodi, čvrsti napitci, začini, keksi, instant rezanci, mesne prerađevine, paste, keksi, kruh bez glutena, bezglutenska tjestenina, itd. Upotrebom u hrani može poboljšati okus, poboljšati kvalitet i kvalitetu proizvoda i produžiti rok trajanja.


CMC kvaliteta za hranu može efikasno smanjiti sinerezu hrane i produžiti rok trajanja hrane; može bolje kontrolirati veličinu kristala u smrznutoj hrani i spriječiti sloj ulja i vlage; kada se doda u kekse, CMC za hranu može postići efekat protiv pucanja. Bolja apsorpcija i zadržavanje vode, te poboljšana stabilnost keksa poboljšanjem njihovih svojstava vezivanja. Niska i srednja viskoznost u CMC seriji za hranu omogućava stabilne performanse i efikasno zadovoljava potrebe kupaca.

    Kontaktiraj nas
    detalji o proizvodu

    Tipična svojstva

    opis2

    Izgled

    Bijeli do gotovo bijeli prah

    Veličina čestica

    95% prolaza 80 mesh

    Stepen zamjene

    0,75-0,9

    PH vrijednost

    6.0~8.5

    čistoća (%)

    99.5min

    Popularne ocjene

    Aplikacija

    Tipična ocjena

    Viskozitet (Brookfield, LV, 2% rastvora)

    Viskozitet (Brookfield LV, mPa.s, 1% rastvora)

    Stepen zamjene

    Čistoća

    Za hranu

    CMC FM1000

    500-1500

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FM2000

    1500-2500

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG3000

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG5000

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG6000

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG7000

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% min

    Funkcija CMC-a u proizvodnji hrane

    opis2

    1. Zgušnjavanje: Visoka viskoznost se može postići pri niskoj koncentraciji. Može da kontroliše viskoznost tokom obrade hrane, dok hrani daje glatki osećaj.

    2. Zadržavanje vode: smanjiti sinerezu hrane i produžiti rok trajanja hrane.

    3. Stabilnost disperzije: održavati stabilnost kvaliteta hrane, spriječiti sloj ulja i vode (emulgiranje), kontrolirati veličinu kristala u smrznutoj hrani (smanjiti kristale leda).

    4. Svojstvo stvaranja filma: U prženoj hrani se formira sloj ljepljivog filma kako bi se spriječila prekomjerna apsorpcija masti i ulja.

    5. Hemijska stabilnost: stabilan je na hemikalije, toplotu i svjetlost i ima određena svojstva protiv plijesni.

    6. Metabolička inertnost: Kao dodatak hrani, neće se metabolizirati i ne daje kalorije u hrani.

    7. Bez mirisa, netoksičan i bez ukusa.

    Performanse CMC-a za hranu

    opis2

    CMC prehrambenog kvaliteta se već dugi niz godina u svijetu koristi kao aditiv u jestivoj prehrambenoj industriji. Tokom godina, proizvođači CMC-a za hranu su kontinuirano poboljšavali svojstveni kvalitet CMC-a. Naša kompanija provodi kontinuirani rad na istraživanju otpornosti na kiseline i soli CMC-a za hranu. Kvalitet proizvoda jednoglasno su potvrdili veliki proizvođači hrane u zemlji i inostranstvu, što je odigralo veoma važnu ulogu u poboljšanju kvaliteta proizvodnje hrane.
    CMC kvaliteta za hranu u usporedbi s drugim sličnim proizvodima
    A. Molekuli su ravnomerno raspoređeni, a zapreminski udeo je teži;
    B. Visoka otpornost na kiseline;
    C. Visoka tolerancija soli;
    D. Visoka transparentnost, vrlo malo slobodnih vlakana;
    E. Manje gela.

    Uloga u proizvodnji i preradi različitih namirnica

    opis2

    1 Uloga sladoleda u proizvodnji hladnih napitaka i hladne hrane:

    1.) Sastojci sladoleda: mleko, šećer, emulzija itd. mogu se ravnomerno mešati;
    2. ) Dobre performanse oblikovanja, nije lako slomiti;
    3.) Sprečite kristale leda i klizav dodir jezika;
    4. )Dobar sjaj i lijep izgled.

    2 Uloga rezanaca (instant rezanci):

    1. ) Prilikom miješanja i pritiskanja, ima jak viskozitet i zadržavanje vode, a sadrži vodu, pa se lako miješa;
    2. )Nakon parnog zagrevanja stvara se zaštitni sloj tankog filma, površina je glatka i sjajna i laka za obradu;
    3.) Mala potrošnja ulja za prženje;
    4.) Može poboljšati kvalitet i snagu rezanaca, a nije lako slomiti se tokom pakovanja i transporta;
    5.) Okus je dobar, a plikovi nisu ljepljivi.

    3 Uloga u proizvodnji napitka od bakterija mliječne kiseline (jogurt):

    1.) Dobra stabilnost, nije lako proizvesti padavine;
    2. ) Može produžiti vrijeme trajanja proizvoda;
    3. ) Jaka otpornost na kiseline, PH vrijednost u rasponu od 2-4;
    4.) Može poboljšati ukus pića i učiniti ulaz klizavim.

    CMC za prehrambene proizvode Upotreba i funkcije

    opis2

    1. Upotreba u alkoholnim proizvodima

    Učinite ukus mekanim, mirisnim, nakon ukusa dugim;
    Koristi se kao stabilizator pjene u proizvodnji piva kako bi pjena postala bogata i izdržljiva te poboljšala okus.

    2. Upotreba u tečnim pićima

    Koristi se za voćni čaj, voćni napitak, sok od povrća, itd., može napraviti pulpu, sve vrste čvrstih ili drugih supstanci suspendovanih u posudi, jednolične i pune, svijetle boje i privlačne, poboljšavaju okus;
    Koristi se u mliječnim pićima neutralne arome kao što je kakao mlijeko za povećanje viskoznosti kakao mlijeka i sprječavanje taloženja kakao praha;
    Očuvajte stabilnost pića i produžite svježi vijek napitka.

    3. Koristi se za žele, kremu, džem i drugu hranu

    Tiksotropija je pogodna;
    Ima važnu ulogu u sistemu želiranja.

    4. Koristi se u instant rezancima

    Može spriječiti kontrakciju dehidracije, poboljšati brzinu širenja;
    Jednostavan za kontrolu vode, može smanjiti dovod vode, smanjiti sadržaj ulja;
    Ujednačiti proizvod, poboljšati strukturu;
    Učinite površinu svijetlom, glatkom.

    5. Koristi se u kolačima

    Poboljšati unutrašnju strukturu, poboljšati mehanizam obrade i upijanje vode tijesta;
    Neka pečenje hljebnih kolača bude jednolično saće, povećanje volumena, svijetla površina;
    Sprečava starenje i oživljavanje želatinizovanog skroba, produžava period čuvanja;
    Podesite čvrstoću brašna kako biste spriječili da se kolač isušio i zadržao oblik.

    6. Koristi se za zamrznutu testeninu

    Proizvod može zadržati svoje izvorno stanje nakon što je nekoliko puta zamrznut;
    Produžite rok trajanja.

    7. Koristi se u kolačićima i palačinkama

    Poboljšati teksturu brašna, prilagoditi gluten brašna;
    Učinite biskvit, oblik palačinke, tijelo torte glatkim, smanjite brzinu drobljenja;
    Spriječite isparavanje vlage, starenje, napravite kolačiće, palačinke hrskavim i ukusnim.

    8. Koristi se u sladoledu

    Poboljšati viskozitet smjese, spriječiti plutanje masti;
    Ujednačenost sistema je poboljšana i smanjeno je formiranje velikih kristala leda.
    Povećava otpornost sladoleda na topljenje, dajući delikatan i glatki ukus;
    Smanjite upotrebu čvrstih materijala i smanjite troškove proizvodnje.

    9. Koristi se u jestivom kompozitnom filmu

    Kao osnovni materijal za formiranje filma, kompozitni film ima dobru mehaničku čvrstoću, prozirnost, toplotno zaptivanje, štampanje, otpornost na gas, vodootpornost, kako bi zadovoljio potrebe različitih pakovanja hrane;
    Ima dobru otpornost na vlagu i otpornost na plin;
    Produžite rok trajanja voća i povrća.

    10. Upotreba u smeđim napitcima od laktobacila

    Smanjite stopu centrifugalnog taloženja proizvoda;
    Smanjite odvajanje surutke;
    Održavajte stabilnost sistema i produžite vijek trajanja.

    11. Upotreba u kiselim mliječnim proizvodima

    Poboljšati konzistenciju jogurta, poboljšati teksturu, stanje, ukus, stabilnost sistema;
    Sprečava taloženje surutke u roku trajanja, poboljšava strukturu jogurta;
    Jaka otpornost na padavine, dobra termička stabilnost i otpornost na kiseline.

    12. Upotreba u začinima

    Podesite viskoznost, povećajte sadržaj čvrste materije, učinite njeno tkivo mekim, delikatan ukus, podmazivanje;
    Može emulgirati i stabilizirati, poboljšati organizaciju kvalitete, poboljšati boju, aromu i učinak okusa začina i produžiti rok trajanja

    13. Upotreba u specijalnim proizvodima

    Proizvodi ultra visokog viskoziteta: koriste se za konzerviranje mesa i drugu prehrambenu industriju sa posebno visokim zahtjevima za viskozitet;
    Visoko prozirni proizvod bez vlakana: Ovaj proizvod ima nizak DS (≤0,90), jasan i proziran vodeni izgled i gotovo da nema slobodnih filamenata. Ne samo da ima sposobnost da održi ukus proizvoda sa niskim stepenom supstitucije, već ima i stabilnost proizvoda sa visokim stepenom supstitucije i visokim providnim izgledom. Koristi se u pićima sa posebnim zahtjevima u pogledu prozirnosti i sadržaja vlakana.
    Granulirani proizvodi: poboljšavaju okoliš, smanjuju prašinu, brže se rastvaraju.

    Pakovanje:

    opis2

    CMC proizvod za hranu je upakovan u troslojnu papirnu vreću sa unutrašnjom ojačanom polietilenskom vrećom, neto težina je 25 kg po vreći.
    12MT/20'FCL (sa paletom)
    15MT/20'FCL (bez palete)