CMC de grau alimentari
Propietats típiques
descripció 2
Aparença |
Pols de color blanc a blanquinós |
Tamany de partícula |
95% passa 80 malles |
Grau de substitució |
0,75-0,9 |
valor PH |
6,0~8,5 |
Puresa (%) |
99,5 min |
Graus populars
Aplicació |
Grau típic |
Viscositat (Brookfield, LV, 2% Solució) |
Viscositat (Brookfield LV, mPa.s, 1% Solució) |
Grau de substitució |
Puresa |
Per menjar |
CMC FM1000 |
500-1500 |
0,75-0,90 |
99,5% min |
|
CMC FM2000 |
1500-2500 |
0,75-0,90 |
99,5% min |
||
CMC FG3000 |
2500-5000 |
0,75-0,90 |
99,5% min |
||
CMC FG5000 |
5000-6000 |
0,75-0,90 |
99,5% min |
||
CMC FG6000 |
6000-7000 |
0,75-0,90 |
99,5% min |
||
CMC FG7000 |
7000-7500 |
0,75-0,90 |
99,5% min |
Funció del CMC en la producció d'aliments
descripció 2
1. Engrossiment: es pot obtenir una alta viscositat a baixa concentració. Pot controlar la viscositat durant el processament dels aliments, alhora que li dóna una sensació suau.
2. Retenció d'aigua: redueix la sinèrèsi dels aliments i allarga la vida útil dels aliments.
3. Estabilitat de la dispersió: mantenir l'estabilitat de la qualitat dels aliments, prevenir la capa d'oli i aigua (emulsificació), controlar la mida dels cristalls dels aliments congelats (reduir els cristalls de gel).
4. Propietat pel·lícula: es forma una capa de pel·lícula de cola als aliments fregits per evitar l'absorció excessiva de greixos i olis.
5. Estabilitat química: És estable a productes químics, calor i llum, i té certes propietats anti-míldiu.
6. Inercia metabòlica: Com a additiu dels aliments, no es metabolitzarà i no aporta calories als aliments.
7. Inodor, no tòxic i insípid.
Rendiment del CMC de qualitat alimentària
descripció 2
El CMC de qualitat alimentària s'ha utilitzat com a additiu a la indústria alimentària comestible durant molts anys al món. Al llarg dels anys, els fabricants de CMC de qualitat alimentària han millorat contínuament la qualitat inherent de CMC. La nostra empresa ha dut a terme un treball de recerca contínua sobre la resistència a l'àcid i la sal de CMC de qualitat alimentària. La qualitat del producte ha estat afirmada per unanimitat pels grans fabricants d'aliments nacionals i estrangers, que han jugat un paper molt important en la millora de la qualitat de la producció d'aliments.
CMC de qualitat alimentària en comparació amb altres productes similars
A. Les molècules es distribueixen uniformement i la proporció de volum és més pesada;
B. Alta resistència a l'àcid;
C. Alta tolerància a la sal;
D. Alta transparència, molt poques fibres lliures;
E. Menys gel.
El paper en la producció i processament de diferents aliments
descripció 2
CMC de grau alimentari. Usos i funcions
descripció 2
Embalatge:
descripció 2
El producte CMC de qualitat alimentària s'envasa en una bossa de paper de tres capes amb una bossa interior de polietilè reforçada, el pes net és de 25 kg per bossa.
12MT/20'FCL (amb palet)
15MT/20'FCL (sense palet)