Potravinářské CMC

Sodná sůl karboxymethylcelulózy CMC pro potravinářské účely má v potravinách mnoho funkcí, jako je zahušťování, suspenze, emulgace, stabilizace, zachování tvaru, tvorba filmu, expanze, konzervace, odolnost vůči kyselinám a péče o zdraví. Může nahradit guarovou gumu, želatinu, Role agaru, alginátu sodného a pektinu při výrobě potravin je široce používána v moderním potravinářském průmyslu, jako jsou laktobacilové nápoje, ovocné mléko, zmrzlina, šerbet, želatina, měkké bonbóny, želé, chléb, náplně, palačinky, studené výrobky, pevné nápoje, pochutiny, sušenky, instantní nudle, masné výrobky, pasty, sušenky, bezlepkový chléb, bezlepkové těstoviny atd. Používá se v potravinách, může zlepšit chuť, zlepšit jakost a kvalitu produktu a prodloužit životnost.

CMC potravinářské kvality může účinně snížit synerézi potravin a prodloužit trvanlivost potravin; může lépe kontrolovat velikost krystalů ve zmrazených potravinách a zabránit vrstvě oleje a vlhkosti; při přidání do sušenek může potravinový CMC dosáhnout účinku proti praskání. Lepší absorpce a zadržování vody a zvýšení stability sušenek zlepšením jejich spojovacích vlastností. Nízká a střední viskozita řady Food grade CMC poskytuje stabilní výkon a efektivně uspokojuje potřeby zákazníků.