Croatian
English French German Portuguese Spanish Russian Japanese Korean Arabic Irish Greek Turkish Italian Danish Romanian Indonesian Czech Afrikaans Swedish Polish Basque Catalan Esperanto Hindi Lao Albanian Amharic Armenian Azerbaijani Belarusian Bengali Bosnian Bulgarian Cebuano Chichewa Corsican Croatian Dutch Estonian Filipino Finnish Frisian Galician Georgian Gujarati Haitian Hausa Hawaiian Hebrew Hmong Hungarian Icelandic Igbo Javanese Kannada Kazakh Khmer Kurdish Kyrgyz Latin Latvian Lithuanian Luxembou.. Macedonian Malagasy Malay Malayalam Maltese Maori Marathi Mongolian Burmese Nepali Norwegian Pashto Persian Punjabi Serbian Sesotho Sinhala Slovak Slovenian Somali Samoan Scots Gaelic Shona Sindhi Sundanese Swahili Tajik Tamil Telugu Thai Ukrainian Urdu Uzbek Vietnamese Welsh Xhosa Yiddish Yoruba Zulu Kinyarwanda Tatar Oriya Turkmen Uyghur
Leave Your Message
Kategorije proizvoda
Istaknuti Proizvodi
01
CMC za hranu
CMC za hranu
CMC za hranu
CMC za hranu
CMC za hranu
CMC za hranu
CMC za hranu
CMC za hranu

CMC za hranu

CMC natrijeva karboksimetil celuloza prehrambene kvalitete ima više funkcija u hrani kao što su zgušnjavanje, suspenzija, emulgiranje, stabilizacija, zadržavanje oblika, stvaranje filma, ekspanzija, očuvanje, otpornost na kiselinu i zdravstvena zaštita. Može zamijeniti guar gumu, želatinu. Uloga agara, natrijevog alginata i pektina u proizvodnji hrane naširoko se koristi u modernoj prehrambenoj industriji, kao što su napici od laktobacila, voćno mlijeko, sladoled, šerbet, želatina, meki bomboni, žele, kruh, nadjevi, palačinke, hladni proizvodi, kruti napitci, začini, keksi, instant rezanci, mesni proizvodi, paste, keksi, kruh bez glutena, tjestenina bez glutena itd. Upotrebljava se u hrani, može poboljšati okus, poboljšati ocjenu i kvalitetu proizvoda i produžiti rok trajanja.


CMC prehrambene kvalitete može učinkovito smanjiti sinereziju hrane i produžiti rok trajanja hrane; može bolje kontrolirati veličinu kristala u smrznutoj hrani i spriječiti sloj ulja i vlage; kada se doda keksima, CMC za hranu može postići učinak protiv pucanja. Bolje upijanje i zadržavanje vode te povećanje stabilnosti keksa poboljšanjem njihovih svojstava vezivanja. Niska i srednja viskoznost u CMC seriji Food grade osigurava stabilne performanse i učinkovito zadovoljava potrebe kupaca.

    Kontaktirajte nas
    detalji o proizvodu

    Tipična svojstva

    opis2

    Izgled

    Bijeli do gotovo bijeli prah

    Veličina čestice

    95% prolazi 80 mesh

    Stupanj supstitucije

    0,75-0,9

    PH vrijednost

    6,0~8,5

    Čistoća (%)

    99,5 min

    Popularne ocjene

    Primjena

    Tipična ocjena

    Viskoznost (Brookfield, LV, 2% otopine)

    Viskoznost (Brookfield LV, mPa.s, 1% otopine)

    Stupanj supstitucije

    Čistoća

    Za hranu

    CMC FM1000

    500-1500

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FM2000

    1500-2500

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG3000

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG5000

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG6000

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG7000

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% min

    Funkcija CMC u proizvodnji hrane

    opis2

    1. Zgušnjavanje: Visoka viskoznost se može postići pri niskoj koncentraciji. Može kontrolirati viskoznost tijekom obrade hrane, dok hrani daje glatki osjećaj.

    2. Zadržavanje vode: smanjiti sinereziju hrane i produžiti rok trajanja hrane.

    3. Stabilnost disperzije: održavati stabilnost kvalitete hrane, spriječiti sloj ulja i vode (emulgiranje), kontrolirati veličinu kristala u smrznutoj hrani (smanjiti kristale leda).

    4. Svojstvo stvaranja filma: sloj ljepljivog filma stvara se u prženoj hrani kako bi se spriječilo prekomjerno upijanje masti i ulja.

    5. Kemijska stabilnost: Stabilan je na kemikalije, toplinu i svjetlost i ima određena svojstva protiv plijesni.

    6. Metabolička inertnost: Kao dodatak hrani, neće se metabolizirati i ne osigurava kalorije u hrani.

    7. Bez mirisa, netoksičan i bez okusa.

    Izvedba CMC-a za hranu

    opis2

    Food grade CMC se već dugi niz godina u svijetu koristi kao aditiv u prehrambenoj industriji. Tijekom godina, proizvođači CMC-a za hranu su kontinuirano poboljšavali svojstvenu kvalitetu CMC-a. Naša tvrtka provodi kontinuirani istraživački rad na otpornosti CMC-a na kiseline i soli. Kvaliteta proizvoda jednoglasno je potvrđena od strane velikih proizvođača hrane u zemlji i inozemstvu, što je odigralo vrlo važnu ulogu u poboljšanju kvalitete proizvodnje hrane.
    CMC za hranu u usporedbi s drugim sličnim proizvodima
    A. Molekule su ravnomjerno raspoređene, a volumenski udio je teži;
    B. Visoka otpornost na kiseline;
    C. Visoka tolerancija soli;
    D. Visoka prozirnost, vrlo malo slobodnih vlakana;
    E. Manje gela.

    Uloga u proizvodnji i preradi različitih vrsta hrane

    opis2

    1 Uloga sladoleda u proizvodnji hladnih pića i hladne hrane:

    1.) Sastojci sladoleda: mlijeko, šećer, emulzija i sl. mogu se ravnomjerno pomiješati;
    2. )Dobra izvedba oblikovanja, nije lako slomiti;
    3.) Spriječite kristale leda i sklizak dodir jezika;
    4. ) Dobar sjaj i lijep izgled.

    2 Uloga rezanaca (instant rezanci):

    1. )Kada se miješa i preša, ima jaku viskoznost i zadržava vodu, te sadrži vodu, tako da se lako miješa;
    2. )Nakon zagrijavanja vodenom parom stvara se tanki zaštitni sloj, površina je glatka i sjajna i lako se obrađuje;
    3.) Mala potrošnja ulja za prženje;
    4.) Može poboljšati kvalitetu i snagu rezanaca, a nije ih lako slomiti tijekom pakiranja i transporta;
    5.) Okus je dobar, a mjehurići nisu ljepljivi.

    3 Uloga u proizvodnji napitka (jogurta) bakterija mliječne kiseline:

    1.) Dobra stabilnost, nije lako proizvesti oborine;
    2. ) Može produljiti vrijeme trajanja proizvoda;
    3. ) Jaka otpornost na kiseline, PH vrijednost u rasponu od 2-4;
    4.) Može poboljšati okus pića i učiniti ulaz skliskim.

    CMC za hranu. Upotreba i funkcije

    opis2

    1. Upotreba u alkoholnim proizvodima

    Učinite okus mekim, mirisnim, nakon okusa dugim;
    Koristi se kao stabilizator pjene u proizvodnji piva kako bi pjena bila bogata i postojana te poboljšao okus.

    2. Upotreba u tekućim pićima

    Koristi se za voćni čaj, voćni napitak, sok od povrća itd., može napraviti pulpu, sve vrste krutih ili drugih tvari suspendiranih u spremniku, jednolične i pune, svijetle boje i privlačne, poboljšati okus;
    Koristi se u mliječnim napicima neutralne arome kao što je kakao mlijeko za povećanje viskoznosti kakao mlijeka i sprječavanje taloženja kakao praha;
    Očuvajte stabilnost napitka i produžite svježinu napitka.

    3. Koristi se u želeu, kremi, džemu i drugoj hrani

    Tiksotropija je prikladna;
    Ima važnu ulogu u sustavu želiranja.

    4. Koristi se u instant rezancima

    Može spriječiti kontrakciju dehidracije, poboljšati brzinu ekspanzije;
    Jednostavan za kontrolu vode, može smanjiti opskrbu vodom, smanjiti sadržaj ulja;
    Učiniti proizvod ujednačenim, poboljšati strukturu;
    Učinite površinu svijetlom, glatkom površinom.

    5. Koristi se u kolačima od kruha

    Poboljšati unutarnju strukturu, poboljšati mehanizam obrade i upijanje vode tijesta;
    Učinite pečenje kruha kolač saće jednolikost, povećanje volumena, površina svijetla;
    Spriječiti starenje i oživljavanje želatiniziranog škroba, produljiti razdoblje očuvanja;
    Podesite čvrstoću brašna kako biste spriječili sušenje kolača i zadržali oblik.

    6. Koristi se u smrznutoj tjestenini

    Proizvod može zadržati svoje izvorno stanje nakon nekoliko zamrzavanja;
    Produžite rok trajanja.

    7. Koristi se u kolačićima i palačinkama

    Poboljšati teksturu brašna, prilagoditi gluten u brašnu;
    Neka biskvit, oblik palačinke, tijelo kolača budu glatki, smanjite brzinu drobljenja;
    Spriječite isparavanje vlage, starenje, učinite kolačiće, palačinke prhkima i ukusnima.

    8. Koristi se u sladoledu

    Poboljšati viskoznost smjese, spriječiti plutanje masti;
    Ujednačenost sustava je poboljšana i smanjeno je stvaranje velikih kristala leda.
    Povećajte otpornost sladoleda na topljenje, dajući mu nježan i gladak okus;
    Smanjite upotrebu čvrstih materijala i smanjite troškove proizvodnje.

    9. Koristi se u jestivom kompozitnom filmu

    Kao osnovni materijal za formiranje filma, kompozitni film ima dobru mehaničku čvrstoću, prozirnost, toplinsko brtvljenje, tiskanje, otpornost na plinove, otpornost na vodu, kako bi zadovoljio potrebe različitih pakiranja hrane;
    Ima dobru otpornost na vlagu i otpornost na plin;
    Produžite rok trajanja voća i povrća.

    10. Upotreba u smeđem napitku od laktobacila

    Smanjite brzinu centrifugalnog taloženja proizvoda;
    Smanjite odvajanje sirutke;
    Održavajte stabilnost sustava i produžite vijek trajanja.

    11. Upotreba u kiselim mliječnim proizvodima

    Poboljšati konzistenciju jogurta, poboljšati teksturu, stanje, okus, stabilnost sustava;
    Spriječiti taloženje sirutke u roku trajanja, poboljšati strukturu jogurta;
    Jaka otpornost na padavine, dobra toplinska stabilnost i otpornost na kiseline.

    12. Upotreba u začinima

    Podesite viskoznost, povećajte sadržaj čvrste tvari, učinite tkivo mekim, nježnog okusa, podmazivanja;
    Može emulgirati i stabilizirati, poboljšati organizaciju kvalitete, poboljšati učinak boje, arome i okusa začina i produžiti rok trajanja

    13. Upotreba u specijalnim proizvodima

    Proizvodi ultra visoke viskoznosti: koriste se za konzerviranje mesa i druge prehrambene industrije s posebno visokim zahtjevima za viskoznost;
    Proizvod visoke prozirnosti bez vlakana: Ovaj proizvod ima nizak DS (≤0,90), bistar i proziran vodenasti izgled i gotovo da nema slobodnih niti. Ne samo da ima sposobnost održavanja okusa proizvoda s niskim stupnjem zamjene, već ima i stabilnost proizvoda s visokim stupnjem zamjene i visokim prozirnim izgledom. Koristi se u pićima s posebnim zahtjevima na prozirnost i sadržaj vlakana.
    Granulirani proizvodi: poboljšavaju okoliš, smanjuju prašinu, brže se otapaju.

    Ambalaža:

    opis2

    CMC proizvod prehrambene kvalitete pakiran je u troslojnu papirnatu vrećicu s ojačanom unutarnjom polietilenskom vrećicom, neto težina je 25 kg po vrećici.
    12MT/20'FCL (s paletom)
    15MT/20'FCL (bez palete)