Indonesian
Uyghur Turkmen Oriya Tatar Kinyarwanda Zulu Yoruba Yiddish Xhosa Welsh Vietnamese Uzbek Urdu Ukrainian Thai Telugu Tamil Tajik Swahili Sundanese Sindhi Shona Scots Gaelic Samoan Somali Slovenian Slovak Sinhala Sesotho Serbian Punjabi Persian Pashto Norwegian Nepali Burmese Mongolian Marathi Maori Maltese Malayalam Malay Malagasy Macedonian Luxembou.. Lithuanian Latvian Latin Kyrgyz Kurdish Khmer Kazakh Kannada Javanese Igbo Icelandic Hungarian Hmong Hebrew Hawaiian Hausa Haitian Gujarati Georgian Galician Frisian Finnish Filipino Estonian Dutch Croatian Corsican Chichewa Cebuano Bulgarian Bosnian Bengali Belarusian Azerbaijani Armenian Amharic Albanian Lao Hindi Esperanto Catalan Basque Polish Swedish Afrikaans Czech Indonesian Romanian Danish Italian Turkish Greek Irish Arabic Korean Japanese Russian Spanish Portuguese German French English
Leave Your Message
Kategori Produk
Produk Pilihan
01
CMC kelas makanan
CMC kelas makanan
CMC kelas makanan
CMC kelas makanan
CMC kelas makanan
CMC kelas makanan
CMC kelas makanan
CMC kelas makanan

CMC kelas makanan

CMC Sodium karboksimetil selulosa food grade memiliki banyak fungsi dalam makanan seperti pengental, suspensi, emulsifikasi, stabilisasi, retensi bentuk, pembentukan film, ekspansi, pengawetan, ketahanan asam dan perawatan kesehatan. Dapat menggantikan guar gum, gelatin, Peran agar, natrium alginat dan pektin dalam produksi pangan banyak digunakan dalam industri makanan modern, seperti minuman laktobasilus, susu buah, es krim, serbat, gelatin, permen lunak, jeli, roti, isian, pancake, produk dingin, minuman padat, bumbu, biskuit, mie instan, produk daging, pasta, biskuit, roti bebas gluten, pasta bebas gluten, dll. Digunakan dalam makanan, dapat meningkatkan rasa, meningkatkan mutu dan kualitas produk, dan memperpanjang umur simpan.


CMC food grade dapat secara efektif mengurangi sineresis makanan dan memperpanjang umur simpan makanan; dapat mengontrol ukuran kristal dalam makanan beku dengan lebih baik dan mencegah lapisan minyak dan kelembapan; ketika ditambahkan ke biskuit, CMC Food grade dapat mencapai efek anti-retak. Penyerapan dan retensi air yang lebih baik, dan meningkatkan stabilitas biskuit dengan meningkatkan sifat ikatannya. Viskositas rendah dan sedang pada seri CMC Food grade memberikan kinerja yang stabil dan memenuhi kebutuhan pelanggan secara efektif.

    Hubungi kami
    Rincian Produk

    Properti khas

    deskripsi2

    Penampilan

    Bubuk putih sampai putih pucat

    Ukuran partikel

    95% lolos 80 mesh

    Tingkat substitusi

    0,75-0,9

    nilai PH

    6.0~8.5

    Kemurnian (%)

    99,5 menit

    Nilai populer

    Aplikasi

    Kelas tipikal

    Viskositas (Brookfield, LV, 2%Solu)

    Viskositas (Brookfield LV, mPa.s, 1%Solu)

    Derajat Pergantian

    Kemurnian

    Untuk makanan

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    99,5% mnt

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    99,5% mnt

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% mnt

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% mnt

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% mnt

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% mnt

    Fungsi CMC dalam produksi pangan

    deskripsi2

    1. Penebalan: Viskositas tinggi dapat diperoleh pada konsentrasi rendah. Ini dapat mengontrol kekentalan selama pemrosesan makanan, sekaligus memberikan rasa halus pada makanan.

    2. Retensi air: mengurangi sineresis pangan dan memperpanjang umur simpan pangan.

    3. Stabilitas dispersi : menjaga kestabilan mutu pangan, mencegah lapisan minyak dan air (emulsifikasi), mengontrol ukuran kristal pada pangan beku (mengurangi kristal es).

    4. Sifat pembentuk film: Lapisan film lem dibentuk pada makanan yang digoreng untuk mencegah penyerapan lemak dan minyak yang berlebihan.

    5. Stabilitas kimia: Stabil terhadap bahan kimia, panas dan cahaya, dan memiliki sifat anti-jamur tertentu.

    6. Kelambanan metabolik: Sebagai bahan tambahan pada makanan, tidak akan dimetabolisme dan tidak menyediakan kalori dalam makanan.

    7. Tidak berbau, tidak beracun dan tidak berasa.

    Kinerja CMC food grade

    deskripsi2

    CMC food grade telah digunakan sebagai bahan tambahan dalam industri makanan yang dapat dimakan selama bertahun-tahun di dunia. Selama bertahun-tahun, produsen CMC Food grade terus meningkatkan kualitas bawaan CMC. Perusahaan kami telah melakukan penelitian berkelanjutan tentang ketahanan asam dan garam dari CMC Food grade. Kualitas produk telah diakui secara aklamasi oleh produsen pangan besar di dalam dan luar negeri, yang berperan sangat penting dalam meningkatkan kualitas produksi pangan.
    CMC food grade dibandingkan dengan produk sejenis lainnya
    A. Molekulnya terdistribusi secara merata, dan proporsi volumenya lebih berat;
    B. Ketahanan asam yang tinggi;
    C. Toleransi garam yang tinggi;
    D. Transparansi tinggi, sangat sedikit serat bebas;
    E. Lebih sedikit gel.

    Peran dalam produksi dan pengolahan makanan yang berbeda

    deskripsi2

    1 Peran es krim dalam produksi minuman dingin dan makanan dingin:

    1.) Bahan es krim: susu, gula, emulsi, dll dapat tercampur rata;
    2.) Kinerja pembentukan yang baik, tidak mudah pecah;
    3.) Mencegah kristal es dan sentuhan lidah yang licin;
    4.) Kilauan bagus dan penampilan cantik.

    2 Peran mie (mie instan):

    1. )Saat diaduk dan ditekan, ia memiliki viskositas dan retensi air yang kuat, serta mengandung air, sehingga mudah untuk diaduk;
    2.)Setelah pemanasan uap, lapisan pelindung film tipis dihasilkan, permukaannya halus dan berkilau, dan mudah untuk diproses;
    3.) Konsumsi minyak yang rendah untuk menggoreng;
    4.) Dapat meningkatkan kualitas dan kekuatan mie, serta tidak mudah pecah selama pengemasan dan pengangkutan;
    5.) Rasanya enak, dan lepuhnya tidak lengket.

    3 Peran minuman bakteri asam laktat dalam produksi (yogurt):

    1.) Stabilitas yang baik, tidak mudah menghasilkan curah hujan;
    2.) Dapat memperpanjang waktu simpan produk;
    3.) Ketahanan asam kuat, nilai PH pada kisaran 2-4;
    4.) Dapat meningkatkan cita rasa minuman dan membuat pintu masuk menjadi licin.

    CMC food grade Kegunaan dan Fungsinya

    deskripsi2

    1. Kegunaan dalam produk beralkohol

    Membuat rasanya lembut, harum, setelah dicicipi lama;
    Digunakan sebagai penstabil busa dalam produksi bir untuk membuat busa kaya dan tahan lama serta meningkatkan rasa.

    2. Kegunaan dalam minuman cair

    Digunakan untuk teh buah, minuman buah, jus sayur, dll., dapat membuat pulp, semua jenis zat padat atau zat lain yang tersuspensi dalam wadah, seragam dan penuh, warna cerah dan menarik, meningkatkan rasa;
    Digunakan dalam minuman susu beraroma netral seperti susu kakao untuk meningkatkan viskositas susu kakao dan mencegah pengendapan bubuk kakao;
    Menjaga kestabilan minuman dan memperpanjang kesegaran minuman.

    3. Kegunaan dalam jelly, custard, selai dan makanan lainnya

    Thixotropy cocok;
    Ini memainkan peran penting dalam sistem pembentuk gel.

    4. Kegunaan pada mie instan

    Dapat mencegah kontraksi dehidrasi, meningkatkan laju ekspansi;
    Mudah mengontrol air, dapat mengurangi pasokan air, mengurangi kandungan minyak;
    Menjadikan produk seragam, perbaikan struktur;
    Jadikan permukaannya cerah, permukaannya halus.

    5. Kegunaan dalam kue roti

    Memperbaiki struktur internal, meningkatkan mekanisme pemrosesan dan penyerapan air pada adonan;
    Membuat keseragaman kue roti kue sarang lebah, peningkatan volume, permukaan cerah;
    Mencegah pati agar-agar agar tidak menua dan hidup kembali, memperpanjang masa pengawetan;
    Sesuaikan kekencangan tepung agar kue roti tidak mengering dan mempertahankan bentuknya.

    6. Digunakan pada titik pasta beku

    Produk dapat mempertahankan keadaan aslinya setelah dibekukan beberapa kali;
    Memperpanjang umur simpan.

    7. Kegunaan dalam kue dan pancake

    Perbaiki tekstur tepung, sesuaikan gluten tepung;
    Buat biskuit, bentuk pancake, badan kue halus, kurangi kecepatan penghancurannya;
    Mencegah penguapan air, penuaan, membuat kue, pancake renyah dan lezat.

    8. Kegunaan dalam es krim

    Meningkatkan viskositas campuran, mencegah lemak mengambang;
    Keseragaman sistem ditingkatkan dan pembentukan kristal es besar berkurang.
    Meningkatkan ketahanan leleh es krim, memberikan rasa yang lembut dan halus;
    Mengurangi penggunaan bahan padat dan mengurangi biaya produksi.

    9. Kegunaan dalam film komposit yang dapat dimakan

    Sebagai bahan pembentuk film dasar, film komposit memiliki kekuatan mekanik yang baik, transparansi, penyegelan panas, pencetakan, tahan gas, tahan air, untuk memenuhi kebutuhan kemasan makanan yang berbeda;
    Memiliki kinerja ketahanan kelembaban dan ketahanan gas yang baik;
    Memperpanjang umur simpan buah dan sayuran.

    10. Kegunaan dalam minuman laktobasilus coklat

    Mengurangi tingkat presipitasi sentrifugal produk;
    Kurangi pemisahan whey;
    Menjaga stabilitas sistem dan memperpanjang umur simpan.

    11. Kegunaan dalam produk susu asam

    Memperbaiki konsistensi yoghurt, memperbaiki tekstur, kondisi, rasa, stabilitas sistem;
    Mencegah pengendapan whey dalam umur simpan, memperbaiki struktur yoghurt;
    Ketahanan presipitasi yang kuat, stabilitas termal yang baik dan ketahanan asam.

    12. Kegunaan dalam bumbu

    Sesuaikan viskositas, tingkatkan kandungan padat, jadikan jaringannya lembut, rasa lembut, pelumasan;
    Dapat mengemulsi dan menstabilkan, meningkatkan kualitas organisasi, meningkatkan efek warna, aroma dan rasa bumbu, dan memperpanjang umur simpan.

    13. Kegunaan dalam produk Khusus

    Produk dengan viskositas sangat tinggi: digunakan untuk pengawetan daging dan industri makanan lainnya dengan persyaratan viskositas yang sangat tinggi;
    Produk bebas serat transparansi tinggi: Produk ini memiliki DS rendah (≤0,90), kenampakan berair jernih dan transparan, dan hampir tidak ada filamen bebas. Ia tidak hanya mempunyai kemampuan untuk mempertahankan cita rasa produk dengan tingkat substitusi yang rendah, tetapi juga memiliki stabilitas produk dengan tingkat substitusi yang tinggi dan kenampakan transparan yang tinggi. Digunakan dalam minuman dengan persyaratan khusus pada transparansi dan kandungan serat.
    Produk butiran: memperbaiki lingkungan, mengurangi debu, larut lebih cepat.

    Kemasan:

    deskripsi2

    Produk CMC food grade dikemas dalam kantong kertas tiga lapis dengan kantong polietilen bagian dalam diperkuat, berat bersih 25kg per kantong.
    12MT/20'FCL (dengan Palet)
    15MT/20'FCL (tanpa Palet)