CMC per uso alimentare
Proprietà tipiche
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Aspetto | Polvere da bianca a biancastra |
Dimensione delle particelle | Il 95% supera 80 mesh |
Grado di sostituzione | 0,75-0,9 |
valore del ph | 6.0~8.5 |
Purezza (%) | 99,5 minuti |
Gradi popolari
Applicazione | Grado tipico | Viscosità (Brookfield, LV, 2% soluzione) | Viscosità (Brookfield LV, mPa.s, 1% soluzione) | Grado di sostituzione | Purezza |
Per cibo
| CMCFM1000 | 500-1500 |
| 0,75-0,90 | 99,5% minimo |
CMCFM2000 | 1500-2500 |
| 0,75-0,90 | 99,5% minimo | |
CMCFG3000 |
| 2500-5000 | 0,75-0,90 | 99,5% minimo | |
CMCFG5000 |
| 5000-6000 | 0,75-0,90 | 99,5% minimo | |
CMC FG6000 |
| 6000-7000 | 0,75-0,90 | 99,5% minimo | |
CMC FG7000 |
| 7000-7500 | 0,75-0,90 | 99,5% minimo |
Funzione della CMC nella produzione alimentare
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1. Addensante: è possibile ottenere un'elevata viscosità a bassa concentrazione. Può controllare la viscosità durante la lavorazione degli alimenti, conferendo al cibo una sensazione morbida.
2. Ritenzione idrica: riduce la sineresi degli alimenti e prolunga la durata di conservazione degli alimenti.
3. Stabilità della dispersione: mantenere la stabilità della qualità del cibo, prevenire lo strato di olio e acqua (emulsificazione), controllare la dimensione dei cristalli negli alimenti congelati (ridurre i cristalli di ghiaccio).
4. Proprietà filmogena: nei cibi fritti si forma uno strato di pellicola collante per impedire un eccessivo assorbimento di grassi e oli.
5. Stabilità chimica: è stabile agli agenti chimici, al calore e alla luce e ha alcune proprietà antimuffa.
6. Inerzia metabolica: come additivo al cibo, non verrà metabolizzato e non fornisce calorie al cibo.
7. Inodore, non tossico e insapore.
Prestazioni della CMC per uso alimentare
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La CMC per uso alimentare è utilizzata da molti anni in tutto il mondo come additivo nell'industria alimentare commestibile. Nel corso degli anni, i produttori di CMC per uso alimentare hanno continuamente migliorato la qualità intrinseca della CMC. La nostra azienda ha svolto un continuo lavoro di ricerca sulla resistenza agli acidi e al sale delle CMC per uso alimentare. La qualità del prodotto è stata affermata all'unanimità dai grandi produttori alimentari in patria e all'estero, che hanno svolto un ruolo molto importante nel migliorare la qualità della produzione alimentare.
CMC per uso alimentare rispetto ad altri prodotti simili
R. Le molecole sono distribuite uniformemente e la proporzione del volume è più pesante;
B. Elevata resistenza agli acidi;
C. Elevata tolleranza al sale;
D. Elevata trasparenza, pochissime fibre libere;
E. Meno gel.
Il ruolo nella produzione e lavorazione di diversi alimenti
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CMC per uso alimentare Usi e funzioni
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Confezione:
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CMC per uso alimentare Il prodotto è confezionato in un sacchetto di carta a tre strati con sacchetto interno in polietilene rinforzato, il peso netto è di 25 kg per sacchetto.
12MT/20'FCL (con pallet)
15MT/20'FCL (senza pallet)