食品グレードのCMC

食品グレードのCMCカルボキシメチルセルロースナトリウムは、食品において増粘、懸濁、乳化、安定化、形状保持、フィルム形成、膨張、保存、耐酸性、ヘルスケアなどの複数の機能を備えています。 グアーガム、ゼラチンの代わりに使用できます。食品製造における寒天、アルギン酸ナトリウム、ペクチンの役割は、乳酸菌飲料、フルーツミルク、アイスクリーム、シャーベット、ゼラチン、ソフトキャンディ、ゼリー、パン、詰め物、パンケーキ、冷たい製品、固形飲料、調味料、ビスケット、インスタントラーメン、肉製品、ペースト、ビスケット、グルテンフリーのパン、グルテンフリーのパスタなど。食品に使用すると、味を改善し、グレードを向上させ、製品の品質を高め、賞味期限を延ばします。

食品グレードの CMC は、食品の離水を効果的に軽減し、食品の保存期間を延長します。 冷凍食品内の結晶のサイズをより適切に制御し、油分と水分の層を防ぐことができます。 食品グレードのCMCをビスケットに添加すると、ひび割れ防止効果が得られます。 吸水性と保水性が向上し、接着特性が向上することでビスケットの安定性が高まります。 食品グレードの CMC シリーズの低粘度および中粘度は、安定した性能を提供し、お客様のニーズに効果的に応えます。