Polish
Uyghur Turkmen Oriya Tatar Kinyarwanda Zulu Yoruba Yiddish Xhosa Welsh Vietnamese Uzbek Urdu Ukrainian Thai Telugu Tamil Tajik Swahili Sundanese Sindhi Shona Scots Gaelic Samoan Somali Slovenian Slovak Sinhala Sesotho Serbian Punjabi Persian Pashto Norwegian Nepali Burmese Mongolian Marathi Maori Maltese Malayalam Malay Malagasy Macedonian Luxembou.. Lithuanian Latvian Latin Kyrgyz Kurdish Khmer Kazakh Kannada Javanese Igbo Icelandic Hungarian Hmong Hebrew Hawaiian Hausa Haitian Gujarati Georgian Galician Frisian Finnish Filipino Estonian Dutch Croatian Corsican Chichewa Cebuano Bulgarian Bosnian Bengali Belarusian Azerbaijani Armenian Amharic Albanian Lao Hindi Esperanto Catalan Basque Polish Swedish Afrikaans Czech Indonesian Romanian Danish Italian Turkish Greek Irish Arabic Korean Japanese Russian Spanish Portuguese German French English
Leave Your Message
Kategorie produktów
Polecane produkty
01
CMC klasy spożywczej
CMC klasy spożywczej
CMC klasy spożywczej
CMC klasy spożywczej
CMC klasy spożywczej
CMC klasy spożywczej
CMC klasy spożywczej
CMC klasy spożywczej

CMC klasy spożywczej

Spożywcza karboksymetyloceluloza sodowa CMC pełni wiele funkcji w żywności, takich jak zagęszczanie, zawieszanie, emulgowanie, stabilizacja, zachowywanie kształtu, tworzenie filmu, rozszerzanie, konserwowanie, odporność na kwasy i ochrona zdrowia. Może zastąpić gumę guar, żelatynę. Rola agaru, alginianu sodu i pektyny w produkcji żywności jest szeroko stosowana w nowoczesnym przemyśle spożywczym, takim jak napoje z rodzaju Lactobacillus, mleko owocowe, lody, sorbety, żelatyna, miękkie cukierki, galaretki, chleb, nadzienia, naleśniki, produkty zimne, napoje stałe, przyprawy, ciastka, makarony instant, produkty mięsne, pasty, ciastka, pieczywo bezglutenowe, makarony bezglutenowe itp. Stosowany w żywności może poprawić smak, poprawić jakość i jakość produktu i przedłużenie jego trwałości.


CMC klasy spożywczej może skutecznie zmniejszyć synerezę żywności i przedłużyć jej okres przydatności do spożycia; może lepiej kontrolować wielkość kryształów w mrożonej żywności i zapobiegać tworzeniu się warstwy oleju i wilgoci; po dodaniu do ciastek CMC klasy spożywczej może osiągnąć działanie zapobiegające pękaniu. Lepsza absorpcja i zatrzymywanie wody oraz poprawa stabilności ciastek poprzez poprawę ich właściwości wiążących. Niska i średnia lepkość serii CMC klasy spożywczej zapewnia stabilną wydajność i skutecznie spełnia potrzeby klientów.

    Skontaktuj się z nami
    Szczegóły Produktu

    Typowe właściwości

    opis2

    Wygląd

    Proszek biały do ​​prawie białego

    Rozmiar cząsteczki

    95% przechodzi przez 80 mesh

    Stopień substytucji

    0,75-0,9

    wartość PH

    6,0 ~ 8,5

    Czystość (%)

    99,5 minuty

    Popularne stopnie

    Aplikacja

    Typowy stopień

    Lepkość (Brookfield, LV, 2% roztworu)

    Lepkość (Brookfield LV, mPa.s, 1% roztworu)

    Stopień substytucji

    Czystość

    Dla jedzenia

     

     

     

     

     

     

    CMC FM1000

    500-1500

     

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FM2000

    1500-2500

     

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG3000

     

    2500-5000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG5000

     

    5000-6000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG6000

     

    6000-7000

    0,75-0,90

    99,5% min

    CMC FG7000

     

    7000-7500

    0,75-0,90

    99,5% min

    Funkcja CMC w produkcji żywności

    opis2

    1. Zagęszczanie: Wysoką lepkość można uzyskać przy niskim stężeniu. Może kontrolować lepkość podczas przetwarzania żywności, nadając potrawie uczucie gładkości.

    2. Retencja wody: zmniejsza synerezę żywności i wydłuża okres przydatności do spożycia żywności.

    3. Stabilność dyspersji: utrzymuj stabilność jakości żywności, zapobiegaj tworzeniu się warstwy oleju i wody (emulsyfikacja), kontroluj wielkość kryształów w mrożonej żywności (redukuj kryształki lodu).

    4. Właściwości błonotwórcze: W smażonych potrawach tworzy się warstwa kleju, która zapobiega nadmiernemu wchłanianiu tłuszczów i olejów.

    5. Stabilność chemiczna: Jest odporny na chemikalia, ciepło i światło oraz ma pewne właściwości przeciw pleśni.

    6. Obojętność metaboliczna: Jako dodatek do żywności nie ulega metabolizmowi i nie dostarcza kalorii w żywności.

    7. Bezwonny, nietoksyczny i bez smaku.

    Wydajność CMC klasy spożywczej

    opis2

    CMC klasy spożywczej jest od wielu lat stosowany na świecie jako dodatek w przemyśle żywności jadalnej. Przez lata producenci CMC dopuszczonych do kontaktu z żywnością stale poprawiali naturalną jakość CMC. Nasza firma prowadzi ciągłe prace badawcze nad odpornością CMC klasy spożywczej na działanie kwasów i soli. Jakość produktu została jednomyślnie potwierdzona przez dużych producentów żywności w kraju i za granicą, co odegrało bardzo ważną rolę w poprawie jakości produkcji żywności.
    CMC klasy spożywczej w porównaniu z innymi podobnymi produktami
    A. Cząsteczki są równomiernie rozmieszczone, a proporcja objętościowa jest większa;
    B. Wysoka odporność na kwasy;
    C. Wysoka tolerancja na sól;
    D. Wysoka przezroczystość, bardzo mało wolnych włókien;
    E. Mniej żelu.

    Rola w produkcji i przetwarzaniu różnych produktów spożywczych

    opis2

    1 Rola lodów w produkcji zimnych napojów i zimnej żywności:

    1.) Składniki lodów: mleko, cukier, emulsja itp. można równomiernie wymieszać;
    2.) Dobra wydajność formowania, niełatwa do złamania;
    3.) Zapobiegaj kryształkom lodu i śliskiemu dotykowi języka;
    4.) Dobry połysk i piękny wygląd.

    2 Rola makaronu (makaron instant):

    1.) Podczas mieszania i prasowania ma dużą lepkość i zatrzymywanie wody oraz zawiera wodę, dzięki czemu łatwo jest mieszać;
    2. ) Po podgrzaniu parą tworzy się cienkowarstwowa warstwa ochronna, powierzchnia jest gładka i błyszcząca oraz łatwa w obróbce;
    3.) Niskie zużycie oleju do smażenia;
    4.) Może poprawić jakość i wytrzymałość makaronu, a złamanie go podczas pakowania i transportu nie jest łatwe;
    5.) Smak jest dobry, a pęcherze nie są lepkie.

    3 Rola w produkcji napoju bakteryjnego kwasu mlekowego (jogurtu):

    1.) Dobra stabilność, niełatwo wytworzyć opady;
    2.) Może wydłużyć czas przydatności produktu do spożycia;
    3.) Silna odporność na kwasy, wartość PH w zakresie 2-4;
    4.) Może poprawić smak napoju i sprawić, że wejście będzie śliskie.

    CMC klasy spożywczej Zastosowania i funkcje

    opis2

    1. Zastosowania w produktach alkoholowych

    Spraw, aby smak był łagodny, pachnący i długi po smaku;
    Stosowany jako stabilizator piany w produkcji piwa, aby pianka była bogata i trwała oraz poprawiła smak.

    2. Zastosowania w napojach płynnych

    Stosowany do herbaty owocowej, napojów owocowych, soków warzywnych itp., może sprawić, że miazga, wszelkiego rodzaju substancje stałe lub inne zawieszone w pojemniku będą jednolite i pełne, o jasnym kolorze i przyciągające wzrok, poprawiają smak;
    Stosowany w napojach mlecznych o neutralnym smaku, takich jak mleko kakaowe, w celu zwiększenia lepkości mleka kakaowego i zapobiegania wytrącaniu się proszku kakaowego;
    Zachowaj stabilność napoju i przedłuż jego świeżość.

    3. Używa w galarecie, kremie, dżemie i innej żywności

    Odpowiednia jest tiksotropia;
    Odgrywa ważną rolę w systemie żelującym.

    4. Używa w makaronach instant

    Może zapobiec skurczowi odwodnienia, poprawić tempo ekspansji;
    Łatwa kontrola wody, może zmniejszyć dopływ wody, zmniejszyć zawartość oleju;
    Spraw, aby produkt był jednolity, poprawa struktury;
    Spraw, aby powierzchnia była jasna, gładka.

    5. Zastosowanie w ciastach chlebowych

    Popraw strukturę wewnętrzną, popraw mechanizm przetwarzania i wchłanianie wody przez ciasto;
    Spraw, aby pieczenie ciasta chlebowego miało jednorodność plastra miodu, zwiększało objętość, a powierzchnia była jasna;
    Zapobiegaj starzeniu się i ożywianiu żelatynizowanej skrobi, przedłużaj okres konserwacji;
    Dostosuj twardość mąki, aby zapobiec wysychaniu ciasta i zachować jego kształt.

    6. Zastosowanie w mrożonym makaronie

    Produkt może zachować swój pierwotny stan po kilkukrotnym zamrożeniu;
    Przedłuż okres przydatności do spożycia.

    7. Zastosowania w ciasteczkach i naleśnikach

    Popraw konsystencję mąki, dostosuj gluten mąki;
    Spraw, aby biszkopt, kształt naleśnika był gładki, zmniejsz szybkość kruszenia;
    Zapobiegaj parowaniu wilgoci, starzeniu się, spraw, aby ciasteczka i naleśniki były chrupiące i pyszne.

    8. Zastosowania w lodach

    Popraw lepkość mieszanki, zapobiegaj pływaniu tłuszczu;
    Poprawiono jednorodność systemu i zmniejszono powstawanie dużych kryształków lodu.
    Zwiększ odporność na topienie lodów, nadając delikatny i gładki smak;
    Zmniejsz zużycie materiałów stałych i obniż koszty produkcji.

    9. Zastosowania w jadalnej folii kompozytowej

    Jako podstawowy materiał tworzący folię, folia kompozytowa ma dobrą wytrzymałość mechaniczną, przezroczystość, zgrzewanie, drukowanie, gazoodporność, wodoodporność, aby zaspokoić potrzeby różnych opakowań do żywności;
    Ma dobrą odporność na wilgoć i odporność na gaz;
    Przedłuża trwałość owoców i warzyw.

    10. Zastosowania w brązowym napoju z rodzaju Lactobacillus

    Zmniejszyć szybkość wytrącania odśrodkowego produktów;
    Zmniejsz separację serwatki;
    Utrzymaj stabilność systemu i przedłuż okres przydatności do spożycia.

    11. Zastosowania w kwaśnych produktach mlecznych

    Poprawić konsystencję jogurtu, poprawić konsystencję, kondycję, smak, stabilność systemu;
    Zapobiegaj wytrącaniu się serwatki w okresie przydatności do spożycia, poprawiaj strukturę jogurtu;
    Silna odporność na opady atmosferyczne, dobra stabilność termiczna i odporność na kwasy.

    12. Zastosowania w przyprawach

    Dostosuj lepkość, zwiększ zawartość substancji stałych, spraw, aby tkanka była miękka, delikatny smak, nawilżenie;
    Może emulgować i stabilizować, poprawiać organizację jakości, poprawiać kolor, aromat i efekt smakowy przypraw oraz przedłużać okres przydatności do spożycia

    13. Zastosowania w produktach specjalistycznych

    Produkty o bardzo wysokiej lepkości: stosowane do konserwacji mięsa i innego przemysłu spożywczego o szczególnie wysokich wymaganiach dotyczących lepkości;
    Produkt wolny od włókien o wysokiej przezroczystości: ten produkt ma niski DS (≤0,90), przejrzysty i przezroczysty wodny wygląd i prawie nie ma wolnych włókien. Ma nie tylko zdolność do utrzymywania smaku produktów o niskim stopniu substytucji, ale także ma stabilność produktów o wysokim stopniu substytucji i wysokim przezroczystym wyglądzie. Stosowany w napojach o specjalnych wymaganiach dotyczących przezroczystości i zawartości błonnika.
    Produkty granulowane: poprawiają środowisko, redukują pylenie, szybciej się rozpuszczają.

    Opakowanie:

    opis2

    CMC dopuszczony do kontaktu z żywnością Produkt pakowany jest w trójwarstwową torebkę papierową ze wzmocnionym wewnętrznym workiem polietylenowym, waga netto jednej torby wynosi 25 kg.
    12MT/20'FCL (z paletą)
    15MT/20'FCL (bez palety)