Пищевой КМЦ
Типичные свойства
описание2
Появление | Порошок от белого до почти белого цвета |
Размер частицы | 95% проходят 80 меш |
Степень замещения | 0,75-0,9 |
Значение pH | 6,0~8,5 |
Чистота (%) | 99,5 мин. |
Популярные сорта
Приложение | Типичная оценка | Вязкость (Brookfield, LV, 2% раствор соли) | Вязкость (Brookfield LV, мПа·с, 1% раствор.) | Степень замещения | Чистота |
Для еды
| КМЦ FM1000 | 500-1500 |
| 0,75-0,90 | 99,5% мин. |
КМЦ FM2000 | 1500-2500 |
| 0,75-0,90 | 99,5%мин | |
КМЦ ФГ3000 |
| 2500-5000 | 0,75-0,90 | 99,5% мин. | |
КМЦ ФГ5000 |
| 5000-6000 | 0,75-0,90 | 99,5% мин. | |
КМЦ ФГ6000 |
| 6000-7000 | 0,75-0,90 | 99,5% мин. | |
КМЦ ФГ7000 |
| 7000-7500 | 0,75-0,90 | 99,5% мин. |
Функция КМЦ в производстве продуктов питания
описание2
1. Загущение: высокую вязкость можно получить при низкой концентрации. Он может контролировать вязкость во время обработки пищевых продуктов, придавая пище ощущение гладкости.
2. Задержка воды: уменьшите синерезис продуктов питания и продлите срок их хранения.
3. Стабильность дисперсии: поддержание стабильности качества пищевых продуктов, предотвращение образования масляных и водных слоев (эмульгирование), контроль размера кристаллов в замороженных продуктах (уменьшение кристаллов льда).
4. Пленкообразующее свойство: в жареных продуктах образуется слой клеевой пленки, предотвращающий чрезмерное впитывание жиров и масел.
5. Химическая стабильность: он устойчив к химическим веществам, теплу и свету и обладает определенными свойствами против плесени.
6. Метаболическая инертность: в качестве добавки к пище он не метаболизируется и не обеспечивает калорий в пище.
7. Без запаха, нетоксичный и безвкусный.
Производительность пищевого CMC
описание2
Пищевая КМЦ уже много лет используется в качестве добавки в пищевой промышленности во всем мире. На протяжении многих лет производители пищевой КМЦ постоянно улучшали качество КМЦ. Наша компания проводит постоянные исследования кислото- и солеустойчивости пищевой КМЦ. Качество продукта было единогласно подтверждено крупными производителями продуктов питания в стране и за рубежом, что сыграло очень важную роль в повышении качества пищевой продукции.
Пищевой CMC по сравнению с другими аналогичными продуктами
А. Молекулы распределены равномерно, а объемная доля более тяжелая;
Б. Высокая кислотостойкость;
C. Высокая солеустойчивость;
D. Высокая прозрачность, очень мало свободных волокон;
E. Меньше геля.
Роль в производстве и переработке различных пищевых продуктов
описание2
Пищевой CMC Использование и функции
описание2
Упаковка:
описание2
Продукт CMC пищевого качества упакован в трехслойный бумажный пакет с усиленным внутренним полиэтиленовым пакетом, вес нетто 25 кг на мешок.
12MT/20'FCL (с поддоном)
15MT/20'FCL (без поддона)