ආහාර ශ්රේණියේ CMC

ආහාර ශ්‍රේණියේ CMC සෝඩියම් කාබොක්සිමීතයිල් සෙලියුලෝස් ඝන වීම, අත්හිටුවීම, ඉමල්සිෂන් කිරීම, ස්ථායීකරණය, හැඩය රඳවා ගැනීම, චිත්‍රපට සෑදීම, ප්‍රසාරණය, සංරක්ෂණය, අම්ල ප්‍රතිරෝධය සහ සෞඛ්‍ය ආරක්ෂණය වැනි බහුවිධ කාර්යයන් ඇත. එය ගුවාර් ගම්, ජෙලටින් ආදේශ කළ හැකිය, ආහාර නිෂ්පාදනයේ දී agar, සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් සහ පෙක්ටීන් වල භූමිකාව නවීන ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන ලැක්ටොබැසිලස් බීම, පළතුරු කිරි, අයිස්ක්‍රීම්, ෂර්බට්, ජෙලටින්, මෘදු කැන්ඩි, ජෙලි, පාන්, පිරවුම්, පෑන්කේක්, සීතල නිෂ්පාදන, ඝන පාන වර්ග, කුළු බඩු, බිස්කට්, ක්ෂණික නූඩ්ල්ස්, මස් නිෂ්පාදන, පේස්ට්, බිස්කට්, ග්ලූටන් රහිත පාන්, ග්ලූටන් රහිත පැස්ටා යනාදිය ආහාර සඳහා භාවිතා කරන විට, එය රසය වැඩි දියුණු කිරීමට, ශ්‍රේණිය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය, සහ කල් තබා ගැනීමේ කාලය දීර්ඝ කිරීම.

ආහාර ශ්‍රේණියේ CMC මඟින් ආහාරවල සමමුහුර්තකරණය ඵලදායී ලෙස අඩු කිරීමට සහ ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට හැකි වේ. එය ශීත කළ ආහාරවල ඇති ස්ඵටිකවල ප්රමාණය වඩා හොඳින් පාලනය කළ හැකි අතර තෙල් හා තෙතමනය ස්ථරය වළක්වා ගත හැකිය; බිස්කට් වලට එකතු කළ විට, ආහාර ශ්‍රේණියේ CMC මගින් ප්‍රති-ඉරිතැලීම් බලපෑමක් ලබා ගත හැක. වඩා හොඳ ජල අවශෝෂණය සහ රඳවා තබා ගැනීම, සහ බිස්කට් වල බන්ධන ගුණ වැඩි දියුණු කිරීම මගින් ස්ථායීතාවය වැඩි දියුණු කරයි. ආහාර ශ්‍රේණියේ CMC ශ්‍රේණියේ අඩු සහ මධ්‍යම දුස්ස්රාවිතතාවය ස්ථාවර කාර්ය සාධනයක් සපයන අතර පාරිභෝගික අවශ්‍යතා ඵලදායී ලෙස සපුරාලයි.

අපව අමතන්න

නිෂ්පාදන විස්තර

සාමාන්ය ගුණාංග

විස්තරය2

පෙනුම	සුදු සිට සුදු කුඩු
අංශු ප්රමාණය	95% සමත් 80 දැලක්
ආදේශන උපාධිය	0.75-0.9
PH අගය	6.0~8.5
සංශුද්ධතාවය (%)	මිනිත්තු 99.5

ජනප්‍රිය ශ්‍රේණි

අයදුම්පත	සාමාන්ය ශ්රේණිය	දුස්ස්රාවීතාවය (බෲක්ෆීල්ඩ්, LV, 2%Solu)	දුස්ස්රාවීතාව (Brookfield LV, mPa.s, 1%Solu)	ආදේශන උපාධිය	පිරිසිදුකම
ආහාර සඳහා	CMC FM1000	500-1500 කි		0.75-0.90	විනාඩි 99.5%
	CMC FM2000	1500-2500 කි		0.75-0.90	විනාඩි 99.5%
	CMC FG3000		2500-5000 කි	0.75-0.90	විනාඩි 99.5%
	CMC FG5000		5000-6000	0.75-0.90	විනාඩි 99.5%
	CMC FG6000		6000-7000 කි	0.75-0.90	විනාඩි 99.5%
	CMC FG7000		7000-7500	0.75-0.90	විනාඩි 99.5%

ආහාර නිෂ්පාදනයේදී CMC හි කාර්යය

විස්තරය2

1. ඝණ වීම: අඩු සාන්ද්රණයකින් ඉහළ දුස්ස්රාවිතතාවයක් ලබා ගත හැක. ආහාර සැකසීමේදී දුස්ස්රාවීතාව පාලනය කළ හැකි අතර, ආහාරයට සුමට හැඟීමක් ලබා දෙයි.

2. ජලය රඳවා තබා ගැනීම: ආහාරවල සමමුහුර්තකරණය අඩු කිරීම සහ ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීම.

3. විසරණ ස්ථායීතාවය: ආහාරවල ගුණාත්මක භාවයේ ස්ථායීතාවය පවත්වා ගැනීම, තෙල් හා ජල ස්ථරය වැළැක්වීම (ඉමල්ෂන් කිරීම), ශීත කළ ආහාරවල ස්ඵටික ප්රමාණය පාලනය කිරීම (අයිස් ස්ඵටික අඩු කිරීම).

4. චිත්‍රපට සෑදීමේ ගුණය: මේද හා තෙල් අධික ලෙස අවශෝෂණය වීම වැළැක්වීම සඳහා බැදපු ආහාරවල මැලියම් පටල තට්ටුවක් සෑදී ඇත.

5. රසායනික ස්ථායීතාවය: එය රසායනික ද්රව්ය, තාපය සහ ආලෝකය සඳහා ස්ථායී වන අතර, ඇතැම් කෝණාකාර ගුණ ඇත.

6. පරිවෘත්තීය උදාසීනත්වය: ආහාර සඳහා අතිරේකයක් ලෙස, එය පරිවෘත්තීය නොවන අතර ආහාරවල කැලරි ලබා නොදේ.

7. ගන්ධ රහිත, විෂ නොවන සහ රස රහිත.

ආහාර ශ්රේණියේ CMC කාර්ය සාධනය

විස්තරය2

ආහාර ශ්‍රේණියේ CMC ලෝකයේ වසර ගණනාවක් තිස්සේ ආහාරයට ගත හැකි ආහාර කර්මාන්තයේ ආකලන ලෙස භාවිතා කර ඇත. වසර ගණනාවක් පුරා, ආහාර ශ්‍රේණියේ CMC නිෂ්පාදකයින් CMC හි ආවේනික ගුණාත්මක භාවය අඛණ්ඩව වැඩිදියුණු කර ඇත. අපගේ සමාගම ආහාර ශ්‍රේණියේ CMC හි අම්ල සහ ලුණු ප්‍රතිරෝධය පිළිබඳ අඛණ්ඩ පර්යේෂණ කටයුතු සිදු කර ඇත. නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය දේශීය හා විදේශීය විශාල ආහාර නිෂ්පාදකයින් විසින් ඒකමතිකව තහවුරු කර ඇති අතර එය ආහාර නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය ඉහළ නැංවීම සඳහා ඉතා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කර ඇත.

අනෙකුත් සමාන නිෂ්පාදන සමඟ සසඳන විට ආහාර ශ්‍රේණියේ CMC

A. අණු ඒකාකාරව බෙදී ඇති අතර, පරිමාවේ අනුපාතය වඩා බරයි;

B. අධික අම්ල ප්රතිරෝධය;

C. ඉහළ ලුණු ඉවසීම;

D. ඉහළ විනිවිදභාවය, නිදහස් කෙඳි ඉතා ස්වල්පයක්;

E. අඩු ජෙල්.