CMC av livsmedelskvalitet

Livsmedelsklassad CMC Natriumkarboximetylcellulosa har flera funktioner i livsmedel såsom förtjockning, suspension, emulgering, stabilisering, formbeständighet, filmbildning, expansion, konservering, syrabeständighet och hälsovård. Det kan ersätta guargummi, gelatin, agar, natriumalginat och pektins roll i livsmedelsproduktionen används ofta i modern livsmedelsindustri, såsom lactobacillus-drycker, fruktmjölk, glass, sorbet, gelatin, mjukt godis, gelé, bröd, fyllningar, pannkakor, kalla produkter, fasta drycker, kryddor, kex, snabbnudlar, köttprodukter, pastor, kex, glutenfritt bröd, glutenfri pasta, etc. Används i mat, kan det förbättra smaken, förbättra kvaliteten och kvaliteten på produkten och förlänga hållbarheten.

Livsmedelsklassad CMC kan effektivt minska syneresen av livsmedel och förlänga hållbarheten för livsmedel; det kan bättre kontrollera storleken på kristaller i fryst mat och förhindra olje- och fuktskiktet; När det tillsätts till kex kan CMC av livsmedelskvalitet uppnå sprickskyddseffekt. Bättre vattenabsorption och retention, och förbättra stabiliteten hos kex genom att förbättra deras bindningsegenskaper. Den låga och medelhöga viskositeten i Food grade CMC-serien ger stabil prestanda och möter effektivt kundernas behov.

Kontakta oss

Produktinformation

Typiska egenskaper

beskrivning2

Utseende	Vitt till benvitt pulver
Partikelstorlek	95 % klarar 80 mesh
Grad av substitution	0,75-0,9
PH värde	6,0~8,5
Renhet (%)	99,5 min

Populära betyg

Ansökan	Typiskt betyg	Viskositet (Brookfield, LV, 2% Solu)	Viskositet (Brookfield LV, mPa.s, 1% Solu)	Substitutionsgrad	Renhet
För mat	CMC FM1000	500-1500		0,75-0,90	99,5 %min
	CMC FM2000	1500-2500		0,75-0,90	99,5 %min
	CMC FG3000		2500-5000	0,75-0,90	99,5 %min
	CMC FG5000		5000-6000	0,75-0,90	99,5 %min
	CMC FG6000		6000-7000	0,75-0,90	99,5 %min
	CMC FG7000		7000-7500	0,75-0,90	99,5 %min

Funktion av CMC i livsmedelsproduktion

beskrivning2

1. Förtjockning: Hög viskositet kan erhållas vid låg koncentration. Den kan kontrollera viskositeten under livsmedelsbearbetning, samtidigt som den ger maten en mjuk känsla.

2. Vattenretention: minska syneresen av mat och förläng livsmedels hållbarhet.

3. Dispersionsstabilitet: bibehåll livsmedelskvalitetens stabilitet, förhindra olje- och vattenskikt (emulgering), kontrollera storleken på kristaller i fryst mat (minska iskristaller).

4. Filmbildande egenskap: Ett lager av limfilm bildas i stekt mat för att förhindra överdriven absorption av fetter och oljor.

5. Kemisk stabilitet: Det är stabilt mot kemikalier, värme och ljus och har vissa anti-mögelegenskaper.

6. Metabolisk tröghet: Som tillsats till mat kommer den inte att metaboliseras och ger inte kalorier i maten.

7. Luktfri, giftfri och smaklös.

Prestanda för CMC av livsmedelskvalitet

beskrivning2

CMC av livsmedelskvalitet har använts som tillsats i den ätbara livsmedelsindustrin i många år i världen. Under åren har CMC-tillverkare av livsmedelskvalitet kontinuerligt förbättrat den inneboende kvaliteten på CMC. Vårt företag har genomfört kontinuerligt forskningsarbete om syra- och saltbeständigheten hos CMC av livsmedelskvalitet. Kvaliteten på produkten har enhälligt bekräftats av stora livsmedelstillverkare hemma och utomlands, vilket har spelat en mycket viktig roll för att förbättra kvaliteten på livsmedelsproduktionen.

Livsmedelsklassad CMC jämfört med andra liknande produkter

A. Molekylerna är jämnt fördelade och volymandelen är tyngre;

B. Hög syrabeständighet;

C. Hög salttolerans;

D. Hög transparens, mycket få fria fibrer;

E. Mindre gel.