Синфи ғизои CMC

Синфи ғизоии CMC Селлюлозаи карбоксиметил натрий дар ғизо вазифаҳои зиёд дорад, аз қабили ғафсӣ, суспензия, эмульсия, мӯътадилсозӣ, нигоҳдории шакл, ташаккули филм, васеъшавӣ, нигоҳдорӣ, муқовимат ба кислотаҳо ва ҳифзи саломатӣ. Он метавонад гуар, желатинро иваз кунад, Нақши агар, алгинати натрий ва пектин дар истеҳсоли хӯрокворӣ дар саноати муосири хӯрокворӣ, аз қабили нӯшокиҳои лактобакиллис, шири мевагӣ, яхмос, шербет, желатин, қанди мулоим, желе, нон, пуркунӣ, pancakes , Маҳсулоти хунук, нӯшокиҳои сахт, таомҳо, печенье, угро зуд, маҳсулоти гӯштӣ, хамирҳо, печенье, нони бе глютен, макарон бе gluten ва ғайра. Дар ғизо истифода бурда мешавад, он метавонад таъми беҳтар, беҳтар намудани дараҷа ва сифати махсулот, дароз кардани мухлати нигох доштани он.

CMC дараҷаи озуқаворӣ метавонад самаранокии синерезии ғизоро коҳиш диҳад ва мӯҳлати нигоҳдории ғизоро дароз кунад; он метавонад андозаи кристаллҳоро дар ғизои яхкардашуда беҳтар назорат кунад ва қабати равған ва намиро пешгирӣ кунад; Вақте ки ба печенье илова карда мешавад, CMC дараҷаи ғизо метавонад таъсири зидди крекинг ба даст орад. Азхудкунӣ ва нигоҳдории об беҳтар ва устувории печеньеҳоро тавассути беҳтар кардани хосиятҳои пайвасткунии онҳо баланд мебардорад. Часпакнокии паст ва миёна дар силсилаи CMC дараҷаи ғизо кори мӯътадилро таъмин мекунад ва эҳтиёҷоти муштариёнро самаранок қонеъ мекунад.

Бо мо тамос гиред

тафсилоти маҳсулот

Хусусиятҳои маъмулӣ

тавсиф 2

Намуди зоҳирӣ	Сафед то хокаи бесафед
Андозаи заррачаҳо	95% аз 80 mesh мегузарад
Дараҷаи ивазкунӣ	0,75-0,9
Арзиши PH	6,0 ~ 8,5
тозагӣ (%)	99,5 дақиқа

Баҳоҳои маъмул

Ариза	Синфи маъмулӣ	Часпакӣ (Brookfield, LV, 2% Solu)	Часпакнокӣ (Brookfield LV, mPa.s, 1% Solu)	Дараҷаи ивазкунӣ	Покӣ
Барои хӯрок	CMC FM1000	500-1500		0,75-0,90	99,5% дақиқа
	CMC FM2000	1500-2500		0,75-0,90	99,5% дақиқа
	CMC FG3000		2500-5000	0,75-0,90	99,5% дақиқа
	CMC FG5000		5000-6000	0,75-0,90	99,5% дақиқа
	CMC FG6000		6000-7000	0,75-0,90	99,5% дақиқа
	CMC FG7000		7000-7500	0,75-0,90	99,5% дақиқа

Вазифаи CMC дар истеҳсоли маҳсулоти хӯрокворӣ

тавсиф 2

1. Ғафсӣ: viscosity баланд мумкин аст дар консентратсияи паст ба даст. Он метавонад часпакро ҳангоми коркарди ғизо назорат кунад ва дар ҳоле ки ба ғизо эҳсоси ҳамвор медиҳад.

2. Нигоҳ доштани об: кам кардани синерези ғизо ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории ғизо.

3. Устувории парокандагӣ: устувории сифати ғизоро нигоҳ доред, қабати равған ва обро пешгирӣ кунед (эмульсия), андозаи кристаллҳоро дар ғизои яхкардашуда назорат кунед (коҳиш додани кристаллҳои ях).

4. Хусусияти плёнкасоз: Дар хӯрокҳои бирён қабати плёнкаи ширеше ба вуҷуд меояд, то аз аз ҳад зиёд ҷаббида шудани равған ва равған пешгирӣ карда шавад.

5. Устувории кимиёвӣ: Он ба кимиёвӣ, гармӣ ва рӯшноӣ устувор аст ва дорои хосиятҳои муайяни зидди mildew мебошад.

6. Беэътибории метаболикӣ: Ҳамчун як илова ба ғизо, он метаболизм намешавад ва калорияҳоро дар ғизо таъмин намекунад.

7. Бебӯй, заҳролуд ва бемаза.

Иҷрои CMC дараҷаи озуқаворӣ

тавсиф 2

Синфи ғизоии CMC дар тӯли солҳои зиёд дар ҷаҳон ҳамчун илова дар саноати хӯрокворӣ истифода мешавад. Дар тӯли солҳо, истеҳсолкунандагони CMC дараҷаи озуқаворӣ сифати хоси CMC-ро пайваста такмил доданд. Ширкати мо дар бораи муқовимати кислота ва намаки CMC дараҷаи ғизо корҳои пайвастаи тадқиқотӣ анҷом додааст. Сифати махсулотро корхонахои калони хуроквории дохилй ва хоричй якдилона тасдик карданд, ки ин дар кори бехтар намудани сифати махсулоти озука роли багоят калон бозид.

CMC-и озуқаворӣ дар муқоиса бо дигар маҳсулоти шабеҳ

A. Молекулаҳо баробар тақсим шудаанд ва таносуби ҳаҷм вазнинтар аст;

B. Муқовимати баланди кислотаҳо;

C. Таҳаммулпазирии баланди намак;

D. Шаффофияти баланд, нахњои озод хеле кам;

E. Камтар гел.