मिथाइल सेल्युलोज ईथर सेल्युलोज डेरिवेटिव का एक समूह है जिसे सेल्युलोज रीढ़ पर मिथाइल समूहों को पेश करके रासायनिक रूप से संशोधित किया जाता है। ये डेरिवेटिव अपनी पानी में घुलनशीलता के लिए जाने जाते हैं और खाद्य, फार्मास्यूटिकल्स, निर्माण और सौंदर्य प्रसाधन जैसे उद्योगों में इनके विभिन्न अनुप्रयोग होते हैं। यहां मिथाइल सेलूलोज़ ईथर के कुछ सामान्य प्रकार दिए गए हैं: